Malika
07/09/2008, 14h47
¾ bâtonnet de beurre non salé (6 c.à.s. )
10 à 12 prunes pourpres coupées en deux et énoyautées
1 ¾ tasses de sucre, séparé
2 œufs, à température ambiante
1/3 tasse de crème aigre
½ c.à.c. de zeste de citron
½ c.à.c. de vanille
1 tasse et 2 c.à.s. de farine tout usage
½ c.à.c. de levure chimique
¼ c.à.c. de sel
Sucre glace
Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) et y déposer les prunes, la face coupée vers bas.
Dans une casserole, mélanger 1 tasse de sucre et 1/3 de tasse d’eau. Cuire à feu vif jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Secouer la casserole de temps en temps mais ne pas mélanger. Verser sur les prunes.
Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et ¾ tasse de sucre dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et duveteuse. Puis les œufs un à un tout en continuant à battre. Incorporer la crème aigre, le zeste et la vanille. Ajouter la farine, la levure et le sel tout en continuant à mélanger à basse vitesse.
Verser la pâte sur les prunes et cuire pendant environ 30 – 40 mn. Enfoncer un couteau au centre du gâteau, si le couteau ressort propre, le gâteau est cuit.
Laisser refroidir 15 mn, renverser le gâteau sur une assiette plate.
Servir chaud ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace.
10 à 12 prunes pourpres coupées en deux et énoyautées
1 ¾ tasses de sucre, séparé
2 œufs, à température ambiante
1/3 tasse de crème aigre
½ c.à.c. de zeste de citron
½ c.à.c. de vanille
1 tasse et 2 c.à.s. de farine tout usage
½ c.à.c. de levure chimique
¼ c.à.c. de sel
Sucre glace
Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) et y déposer les prunes, la face coupée vers bas.
Dans une casserole, mélanger 1 tasse de sucre et 1/3 de tasse d’eau. Cuire à feu vif jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Secouer la casserole de temps en temps mais ne pas mélanger. Verser sur les prunes.
Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et ¾ tasse de sucre dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et duveteuse. Puis les œufs un à un tout en continuant à battre. Incorporer la crème aigre, le zeste et la vanille. Ajouter la farine, la levure et le sel tout en continuant à mélanger à basse vitesse.
Verser la pâte sur les prunes et cuire pendant environ 30 – 40 mn. Enfoncer un couteau au centre du gâteau, si le couteau ressort propre, le gâteau est cuit.
Laisser refroidir 15 mn, renverser le gâteau sur une assiette plate.
Servir chaud ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace.