Recettes ramadhan : Gratin d'aubergines à la sauce de viande et tomates

[Malika]

Ingrédients :

300 g de viande hachée
3 belles aubergines
6 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
Fromage râpé
Sel et poivre
Huile

Préparation :

Rincer les aubergines et les couper en tranches, les saler et les laisser dégorger pendant 20 minutes environ.
Mettre les tomates dans de l’eau bouillante. Peler et couper en tranches.
Entre temps, faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile. Ajouter l’oignon et laisser mijoter pour quelques minutes. Ajouter les tomates, l’ail haché, le concentré de tomates, le sel et le poivre selon le goût. Couvrir et cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.

Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les tranches d’aubergines sur les deux côtés.

Étaler la moitié des tranches d’aubergines dans un plat à gratin, verser dessus la moitié de la sauce de viande et tomates, étaler l’autre moitié des aubergines, ensuite le reste de la sauce à la viande. Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four moyen pendant 20 minutes.

Servir chaud.

[Neige et Soleil]

Bonjour Malika,

Merci pour la recette, elle a l'air très bonne et facile et moins de vaisselles , surper , Ça me convient à merveille je vais la faire ce soir ....

Mais , dis-moi : D'Ou tu ramènes toutes ces recettes??

[Malika]

Bonjour Neige et soleil,

La plupart des recettes que je poste ici et sur mes blogs, sont des recettes que j'ai toujours preparees et pour la plupart, je les ai apprises a Montreal chez un ami Algerien. Il y en a plein que je change pour les adapter a mon propre gout.

Je ramene d'autres recettes de mes nombreux livres sur la cuisine, j'en ai plein!!! Une vraie bibliotheque Neige et soleil:-)

Je prends aussi des photos de ces recettes lorsque je les prepare, je commencerai a les afficher plus tard.

Cette recette est l'une de mes preferees car j'aime les aubergines.

Bonne journee Neige et soleil.