Malika
17/09/2007, 09h43
Ingrédients :
1 kg 500 de tomates fraîches
1 oignon
2 gousses d’ail
3 verres de bouillon de bœuf ou de légumes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir
Fromage râpé selon le goût
Préparation :
Laver et couper les tomates en tranches. Huiler à l’huile d’olive un plat allant au four et y disposer les tranches de tomates. Verser un tout petit peu d’huile au dessus des tomates, saupoudrer de sel et de poivre selon le goût.
Préchauffer le four à haute température. Griller les tomates pendant 20 minutes. Retourner les tomates sur l’autre côté et griller pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords du plat commencent à prendre de la couleur.
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon coupe en morceaux et l’ail pilé pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter les tomates grillées et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Réduire en purée dans un mixer. La soupe est servie chaude saupoudrée de fromage râpé.
Saha ftourkoum
1 kg 500 de tomates fraîches
1 oignon
2 gousses d’ail
3 verres de bouillon de bœuf ou de légumes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir
Fromage râpé selon le goût
Préparation :
Laver et couper les tomates en tranches. Huiler à l’huile d’olive un plat allant au four et y disposer les tranches de tomates. Verser un tout petit peu d’huile au dessus des tomates, saupoudrer de sel et de poivre selon le goût.
Préchauffer le four à haute température. Griller les tomates pendant 20 minutes. Retourner les tomates sur l’autre côté et griller pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords du plat commencent à prendre de la couleur.
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon coupe en morceaux et l’ail pilé pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter les tomates grillées et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Réduire en purée dans un mixer. La soupe est servie chaude saupoudrée de fromage râpé.
Saha ftourkoum