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Le pain

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  • Le pain

    Pain aux céréales, pas que, à la pâte j'ai rajouté de la noix de coco en poudre, à consommer plutôt au petit déjeuner avec du beurre, de la confiture ect ect





    Dernière modification par inisi, 29 November 2015, 22h08.
    L'algérien vit dans l'humiliation la paix dans l'âme

  • #2
    d'autres version avec des noix, des raisins secs, la porte est ouverte à l'imagination pour faire du bon pain
    L'algérien vit dans l'humiliation la paix dans l'âme

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    • #3
      Je crois que c'est le sujet le plus pauvre... Enrichissons-le un peu avec quelques recettes de pain...

      Khobz eddar facile et sans petrissage
      On mesure avec un verre de 240ml

      Un oeuf + un blanc (on réserve le jaune pourla dorure)
      1 C à s de sucre
      4C à s huile végétale
      1 verre de lait tiède
      1 C à s levure bouangère
      1 Verre de semoule (fine de préférence)
      1 paquet de levure chimique
      2 verres de farine
      Graines de sésame, nigelle (selon le gout).

      Alors: mettre dans un récipient en verre:
      - L'oeuf et le blanc + sucre => mélanger avec un fouet
      - Rajouter l'huile => mélanger
      - Le lait et bien mélanger, puis rajouter la levure boulangère
      - La semoule, et le sel: bien mélanger et recouvrir avec du plastique, et laisser reposer 15-30 min
      - Rajouter un verre de farine avec la levure et bien mélanger avant de rajouter le deuxième verre de farine: couvrir de nouveau et laisser reposer 30min.

      - Sur un plateau mettre du papier cuisson, et enduire d'un peu d'huile. Mettre la pâte (qui est un peu collante) et l'applatir selon le gout (tout en sachant qu'elle va augmenter en hauteur).
      - Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
      - Une fois que ça double de volume, dorer avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait, et décorer avec les graines de votre choix.
      - Entre temps faire chauffer votre four 220°C.
      - Enfourner, une fois cuit, allumer a partie supérieure pour faire dorer.

      La cuisson ne m'a pas prise beaucoup de temps, une 30aine de minutes, mais il faut surveiller.

      Merci Oum Oualid
      "إضحك على الدنيا قبل ما تضحك عليك"

      Commentaire


      • #4
        Envoyé par Palfree Voir le message
        Je crois que c'est le sujet le plus pauvre... Enrichissons-le un peu avec quelques recettes de pain...

        Khobz eddar facile et sans petrissage
        On mesure avec un verre de 240ml

        Un oeuf + un blanc (on réserve le jaune pourla dorure)
        1 C à s de sucre
        4C à s huile végétale
        1 verre de lait tiède
        1 C à s levure bouangère
        1 Verre de semoule (fine de préférence)
        1 paquet de levure chimique
        2 verres de farine
        Graines de sésame, nigelle (selon le gout).

        Alors: mettre dans un récipient en verre:
        - L'oeuf et le blanc + sucre => mélanger avec un fouet
        - Rajouter l'huile => mélanger
        - Le lait et bien mélanger, puis rajouter la levure boulangère
        - La semoule, et le sel: bien mélanger et recouvrir avec du plastique, et laisser reposer 15-30 min
        - Rajouter un verre de farine avec la levure et bien mélanger avant de rajouter le deuxième verre de farine: couvrir de nouveau et laisser reposer 30min.

        - Sur un plateau mettre du papier cuisson, et enduire d'un peu d'huile. Mettre la pâte (qui est un peu collante) et l'applatir selon le gout (tout en sachant qu'elle va augmenter en hauteur).
        - Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
        - Une fois que ça double de volume, dorer avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait, et décorer avec les graines de votre choix.
        - Entre temps faire chauffer votre four 220°C.
        - Enfourner, une fois cuit, allumer a partie supérieure pour faire dorer.

        La cuisson ne m'a pas prise beaucoup de temps, une 30aine de minutes, mais il faut surveiller.

        Merci Oum Oualid
        comme le dit une amie : Oum Walid, la dame qui permet aux khaybate d'être des 7rayer
        “Don't be afraid of being bored, be afraid of being boring !”

        Commentaire


        • #5
          Envoyé par mo_hdf Voir le message

          comme le dit une amie : Oum Walid, la dame qui permet aux khaybate d'être des 7rayer
          Ze confirme
          "إضحك على الدنيا قبل ما تضحك عليك"

          Commentaire


          • #6
            Envoyé par Palfree Voir le message
            Je crois que c'est le sujet le plus pauvre... Enrichissons-le un peu avec quelques recettes de pain...

            Khobz eddar facile et sans petrissage
            On mesure avec un verre de 240ml

            Un oeuf + un blanc (on réserve le jaune pourla dorure)
            1 C à s de sucre
            4C à s huile végétale
            1 verre de lait tiède
            1 C à s levure bouangère
            1 Verre de semoule (fine de préférence)
            1 paquet de levure chimique
            2 verres de farine
            Graines de sésame, nigelle (selon le gout).

            Alors: mettre dans un récipient en verre:
            - L'oeuf et le blanc + sucre => mélanger avec un fouet
            - Rajouter l'huile => mélanger
            - Le lait et bien mélanger, puis rajouter la levure boulangère
            - La semoule, et le sel: bien mélanger et recouvrir avec du plastique, et laisser reposer 15-30 min
            - Rajouter un verre de farine avec la levure et bien mélanger avant de rajouter le deuxième verre de farine: couvrir de nouveau et laisser reposer 30min.

            - Sur un plateau mettre du papier cuisson, et enduire d'un peu d'huile. Mettre la pâte (qui est un peu collante) et l'applatir selon le gout (tout en sachant qu'elle va augmenter en hauteur).
            - Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
            - Une fois que ça double de volume, dorer avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait, et décorer avec les graines de votre choix.
            - Entre temps faire chauffer votre four 220°C.
            - Enfourner, une fois cuit, allumer a partie supérieure pour faire dorer.

            La cuisson ne m'a pas prise beaucoup de temps, une 30aine de minutes, mais il faut surveiller.

            Merci Oum Oualid
            C'est qui cette Oum walid , ces dernier temps j'entend parler d'elle, en fin j'ai lu son nom pas mal de fois??
            المرأة التي لاتسطيع جمح حرارة زوجها هي ليست إمرأة ، بل بسينة ماء بارد

            Commentaire


            • #7
              Envoyé par Tim99 Voir le message

              C'est qui cette Oum walid , ces dernier temps j'entend parler d'elle, en fin j'ai lu son nom pas mal de fois??
              C'est une dame, qui depuis quelques années, poste des recettes de cuisine de tout genre, le (+) avec elle, c'est qu'elle rend tout SUPER facile!! Genre khobz eddar sans pétrissage, Beghrir au blender... etc elle met à la portée de tout le monde la cuisine algérienne!!

              Elle a un blog, un Vlog, une page FB, ainsi que des livres depuis qu'elle a son programme sur la chaîne Samira
              "إضحك على الدنيا قبل ما تضحك عليك"

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              • #8
                Envoyé par Palfree Voir le message

                C'est une dame, qui depuis quelques années, poste des recettes de cuisine de tout genre, le (+) avec elle, c'est qu'elle rend tout SUPER facile!! Genre khobz eddar sans pétrissage, Beghrir au blender... etc elle met à la portée de tout le monde la cuisine algérienne!!

                Elle a un blog, un Vlog, une page FB, ainsi que des livres depuis qu'elle a son programme sur la chaîne Samira
                AH je connais pas , de toute façon la cuisine algérienne m’intéresse que dans les événement ramdan 3rassat , sinon pour le quotidien laisse tombé avec le gras la kahlouta non équilibré
                J'aime bien mangé le pain sur la vidéo , chez nous on l'appelle Khobz kocha , il y a mon petit frère à 30 ans il le mange l'après midi avec le lait ​​​​​​​
                المرأة التي لاتسطيع جمح حرارة زوجها هي ليست إمرأة ، بل بسينة ماء بارد

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                • #9
                  Envoyé par Palfree Voir le message

                  Ze confirme
                  almouhim welliti 7orra
                  “Don't be afraid of being bored, be afraid of being boring !”

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                  • #10
                    Je relance avec une recette de la fameuse "Pâte magique"

                    Pourquoi magique? car simple à réaliser, super bonne, et on peut l'utilier pour plein de choses: pizza, quiches, chaussons, beignets express...etc

                    Je l'ai piquée sur le blog de Soulef (amour de cuisine).


                    Ingredients

                    Le levain:
                    • 1 verre d'eau tiede ( 220)
                    • 1 verre de farine
                    • 1 c a café de sel
                    • 1 c a soupe de levure instantanée (levure de boulanger)
                    • 1 c a soupe de sucre
                    • 1 c a soupe de lait en poudre (facultatif)



                    La pate:
                    • ¼ de verre d'huile
                    • assez de farine pour avoir une pate qui se ramasse


                    Melangez tous les ingredients du levain
                    Laissez doubler de volume dans un bol et couvrir avec du film alimentaire.
                    Quand la pate aura doublé de volume lui rajouter l'huile et sechez avec de la farine jusqu'à ce que vous aurez une pate lisse et tendre
                    Vouz pouvez utiliser cette pâte tout de suite.
                    pate magique facile en 10 minutes Bonjour tout le monde, Ne vous arrive t'il pas d'avoir une g...
                    Dernière modification par Palfree, 16 March 2018, 16h53.
                    "إضحك على الدنيا قبل ما تضحك عليك"

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                    • #11
                      Thank you thank you elle est vraiment magique
                      “Don't be afraid of being bored, be afraid of being boring !”

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                      • #12
                        Envoyé par mo_hdf Voir le message
                        Thank you thank you elle est vraiment magique
                        Déjà essayé??
                        "إضحك على الدنيا قبل ما تضحك عليك"

                        Commentaire


                        • #13
                          Envoyé par Palfree Voir le message

                          Déjà essayé??
                          une recette de pâte magique que j'avais testé, je sais pas si c'est la même
                          “Don't be afraid of being bored, be afraid of being boring !”

                          Commentaire


                          • #14
                            Envoyé par mo_hdf Voir le message

                            une recette de pâte magique que j'avais testé, je sais pas si c'est la même
                            Ihihihihi ok
                            "إضحك على الدنيا قبل ما تضحك عليك"

                            Commentaire


                            • #15
                              Envoyé par Palfree Voir le message

                              Ihihihihi ok
                              mais je pense que c'est la même...parce que ma teddihach khlass fiha alors qu'elle est super fikikasse
                              “Don't be afraid of being bored, be afraid of being boring !”

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